波士顿TOUGAS家庭农场
位于波士顿西部的Tougas家庭农场,占地千亩,是一个以果园采摘为主要经营方式的亲子农场,园内区域主要以种植苹果为主,总计约有五六百亩,另有草莓、樱桃、蓝莓、桃子、南瓜等农产品约二三百亩,公共服务配套设施(停车、商场娱乐、仓库等)二百亩左右。
农场每年大约有5-6个月可以采摘水果,年收入约能达到五六百万美金,其过人之处在哪?让我们一探究竟。
乘坐的BUS,延绵数公里的车辆很有秩序地排队驶向目的地
?入园及泊位
乘坐的是美国最常见的黄色School bus, 在翠绿茂盛的绿色植被包裹着的高速公路行进了大约50分钟后,开始拐进通往农场的柏油小路,沿着山道数公里都是排队缓慢蠕动的车流,他们都是去那家家庭农场游玩的。
到了停车场后才发现,农场的几个停车场均已爆满,很多车辆只能停到指定的田地里,农场有专门人指挥车辆入园和停泊。据指挥车辆的服务者讲,周六、周日,从早到晚约有3000——4000车辆进进出出,约二、三万人观光采摘。
停车区域,几乎全是黄色BUS。
合理布局且足够的停车位,以及有序的车辆进出指挥管理,给游客留下的良好的第一印象;这既是一项基础管理工作,也是给游客留下良好第一印象和感受人气的关键举措。
先看几处累累挂在树上的的苹果是多么诱人
?这个季节的主打内容是苹果和南瓜采摘
园内苹果种植区域面积最多,总计大约有五六百亩,七八个品种;另外还有樱桃、桃子、草莓及南瓜等农产品大约二三百亩,公共服务(停车、商场、娱乐、仓库等后勤服务)占地约160-200亩。秋季的主打采摘产品是苹果和南瓜。因为这两个产品属于耐存储产品,采摘时间长,有良好的经济效益和种植安全。
?凡事入园采摘者,均需要排队购买采摘袋,小袋20美元一个,可以采摘约10磅苹果,并最多进园4人,大袋30美元一个,可以采摘20磅苹果,并最多可进园6人。
?排队的人络绎不绝,这样发售采摘袋的小屋有6处,每处都排起了长队。
?获得进园资格后,每人发一个圆形不干胶贴儿,可以粘在衣服上;
?获得采摘资格的游客,可以排队等待乘坐农家大篷车入园参观,并送到采摘地点。有大约十来位农场工人,每人开一辆拖拉机及大敞篷车把客人带进园内,先观光再采摘。
?绝大多数为家庭组合,男女老少,入园采摘并戏玩、拍照。
?跟中国的采摘活动一样,果实浪费很大,遍地都是碰掉的落果;不过农场工人似乎把完好的落果挑选好后,又放在园内的商店低价销售。
?摘完苹果再去摘南瓜,又是另一种景象
?市民远离都市,到农场采摘,采摘过程的体验胜过采摘成果。因此,如何使采摘者有丰富而快乐的感受过程,才是最重要的,这不仅要求从田地及周边自然环境爽心悦目,而且硕硕果实要非常诱人,更重要的是整个采摘过程有人引导和服务。这个农庄从入园买购物袋、排队乘坐农家大篷车、工作人员讲解,到现场采摘、拍照 和戏耍,再到农场周边的油油无际的森林,都给人以极度松弛悠闲的体验。
儿童娱乐设施及活动
?儿童户外娱乐区最火爆
儿童户外娱乐区是这个家庭农场最大的卖点。只要把儿童的兴趣抓住了,就等于牵住了家长的鼻子,抓住了市场的卖点。农场主把丰富多彩的儿童娱乐活动区设在进入采摘园外的入口附近,以便于孩子们在采摘前后来玩耍,各种儿童娱乐活动设施(项目)有10多个,另外还有一个养殖体验园,园内有大小山羊10多头、猪2头。孩子们参与所有这些娱乐活动均免费,这些设施是厂家免费放在这里展销的,销售代表就坐在现场,当然并不是每天坐在这里。
?农场有几处大石头,成为孩子们攀登玩耍的道具。
?一辆破旧的拖拉机,竟然也成为城里孩子们轮流体验的的玩具
?这里的山羊和猪很幸福,都是由客人自助购买饲养来喂养,小羊可以从专用天桥行走游玩,看来动物也能快乐地生活。下面这位奶奶正在带着孙女,投币购买羊饲料。
?这个农场对孩子最大的吸引力不是采摘和农产品,而是粗狂的户外休闲娱乐设施—这些设施一下子激发起了孩子们的兴趣和热情。
?特别是拖拉机、轮胎、大石头、山羊、猪等元素,使整个儿童乐园具有明显的乡村风情。
商场里空间有限,所以购买商品的人排起了长队
?农场内有配套的商业服务功能
农场远离城市,周边没有什么商业设施,因此农场主在院内规划建设的中心服务区,有商场、餐厅、户外小吃等服务,既完善了配套服务功能,又保障了消费者的延伸消费,大大提高了附加收益。
?商场内的商品包括农家自制的各类农产品、方便食物、咖啡和水果等,这些都是城里鲜有的。游客解决午餐,大都从这里购买,有些产品会带回家。
?买爆米花的也排起了长队,全天竟然能卖出去3000多袋,每袋5美元、7美元、12美元不等,仅此一项收当天收入高达约2万美元。
?任何娱乐性商业项目,都有一个最基本的商业特征:功能完善且区划合理。
?特别是具有农家特色的农产品商店和现场加工爆米花【Farmer store and processing of popcorn】,不仅吸引了小孩,连大人也络绎不绝。农场还规定,每周一至周四接受3年级以下的团队考察体验,但是大人与小孩的比例至少是1:5;周五、周六和周日,主要接待家庭和朋友的自主游。这实际上是既考虑儿童安全又分散客流的一种策略。
?基础配套及后勤保障功能突出,综合服务条件完善
作为一个家庭农场,既然要做好商业运营,就要具备主要功能突出、配套功能完善、消费环境适宜、综合管理有序等条件,这个家庭农场正是在诸多方面,有周全的考量和保障,才使得农庄健康有效地运营。从商业化角度来讲,这显然是一个很好的休闲观光农业的样板。
?中国休闲观光农业最差的是缺乏消费环境,采摘就是赤裸裸的采摘,文物古迹就是赤裸裸的祖坟刨开参观。进入这个家庭农场的第一个良好的直感是:消费环境占了很大场地。比如,大片的树荫下,放置了很多桌椅,供大家休息、交流和享用野餐。
?农场内的中心活动区设有固定的公厕,采摘园内设有可移动的便厕,以方便游客。
?园内有专门人员提供采摘咨询,也有专门工作人员巡视服务。下面这位工作人员告诉游客,在那个地方可以摘到什么品种的苹果。
?园内无论是客人行走还是果树行距,空间都较宽阔,便于客人行走和拍照。
?为了防止客人乱扔垃圾,园内有很多垃圾筐,在采摘区内,放置着很多供客人放吃剩的苹果残核儿的塑料桶。配套便捷的服务设施,使客人不知不觉地对这个家庭农场有了消费欲望。好的服务就是站在消费者一切可能的诉求基础上的真切关怀。
?技术高超、设施良好,奠定了规模经营
支撑这个家庭农场规模生产、运营和服务的一个重要基础是:农业管护技术优良、技术装备到位、作业认真仔细。
?这是樱桃园,每年这里最低气温是零下15-20度,使用这样的大棚,可以使樱桃在每年5月份成
?园内水、电、设施全在地下,浇灌施肥也是半自动。
?苹果管护技术高超硕果累累,这种矮化、密植技术及管理理念很超前,而且两树之间是耐踩踏的草坪。
?园内有40多辆各类农用机械设备,当天看到的工作人员约40~50人。在一拐角处设有农机械仓库及保养维修处。
?果园内每行果树的顶头,都种植着几束漂亮花。